四川冬至吃什么

四川冬至一般吃：羊肉汤、火锅、川菜、饺子、抄手等。

四川人自古以来就有冬至喝羊肉汤御寒的饮食习惯，四川人做羊汤的时候，会往羊汤里面加入过油的鲫鱼一块儿熬制，这样做出来的羊肉汤才是细腻，浓稠的。四川人在吃羊肉之前，会先简单来一小碗肉汤，撒上香菜，没有膻味只有鲜味。

当然是羊肉汤。在四川成都人的记忆里,年年冬至都会吃羊肉,又好吃又驱寒,乳白色的汤底带着浓浓的羊味,鲜嫩的羊肉羊杂配上红彤彤的小米椒,再放一撮小葱香菜,色香味俱全的羊肉汤早已成为当地的心爱之物。

冬至比较冷，又邻近过年，所以四川人就会煮羊肉汤，一方面是为了驱赶冬天的寒冷，另一方面也可以用羊肉汤补充营养。在煮羊肉汤时，可以选择萝卜或者莲藕一起搭配来煮。在羊肉汤快煮好的时候，可以往里面放几颗山楂，这样可以去除羊肉汤里面的膻味，使羊肉汤的口感更好。

拓展资料：

冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。