敦煌八大怪怪在哪里

敦煌八大怪是指敦煌的八种吃的特产。第一怪：香水梨要放黑卖（香水梨）第二怪：驴肉黄面拽门外（驴肉黄面）第三怪：浆水面条解暑快（浆水面）第四怪：风干馍馍掰开晒（风干馍）第五怪：三九锁阳人参赛（锁阳）第六怪：酒枣新鲜放不坏（酒枣）第七怪：罗布麻茶人人爱（罗布麻茶）第八怪：榆钱也是一道菜（榆钱）

一、敦煌特产的香水梨，味道酸甜相间，一般要采摘回来放到冬天，经过自然冷冻变黑再融化后剥皮食用，此时梨子已经变得酥软多汁，味道最佳；

二、敦煌夏季炎热，许多新鲜食品不易存放，像风干馍、葡萄干、杏干、瓜干等，馒头掰开晒干起来快，不知道的人往往以为这是别人吃剩的半截儿；

三、浆水面先要制作浆水，把芹菜或箭杆白菜、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。

四、敦煌驴肉黄面，中华名小吃，制作过程中的拉面最显示真功夫，三下五除二，师傅可以把一团面拉的细如丝线，在驴肉黄面馆，一把拉面到最后关头，往往都从面板拉到了门口，引得食客驻足观看；

五、敦煌的野生锁阳最佳采收期最好是下过一场雪后的三九时节，此时的茫茫戈壁中，你只管寻找那些雪比较少或没有雪的地方，挖下去肯定有野生锁阳；

六、敦煌人一般把鲜枣采摘，用高度白酒直接消毒清洁后密封在坛中存放，到了秋冬季节，随吃随取，风味独特，虽是酒腌制的，过多食用却不会有任何醉酒感觉；

七、敦煌地处罗布泊东缘，属于罗布麻的原产地之一，当地大量野生罗布麻，因其特殊清热泻火、预防感冒、增强免疫、调节血压、软化血管、降低血脂、消咳止痰、消肿利尿、强心抗郁，安神助眠、平心止晕等药用保健功能和弱碱性茶改善人体酸性以及降脂减肥作用，而被敦煌众多人作为日常茶叶饮用，敦煌罗布麻综合开发中心的罗布麻茶口感最好，质量最佳；

八、敦煌人家家户户有吃榆钱的习惯，每到春天榆树开花，敦煌人都会采择新鲜榆钱，淘洗干净，拌面蒸熟，再辅以大油，韭花炒食。每到此时，市场里的大油往往都会成为缺货。

简介

第一怪 香水梨要放黑卖

敦煌特产的香水梨，味道酸甜相间，一般要采摘回来放到冬天，经过冬季的自然冷藏变黑，食用时融化后剥皮食用，此时梨子已经变得酥软多汁，味道最佳；敦煌香水梨俗称软儿梨，是敦煌传统的水果品种，栽培历史悠久，果品色泽质地俱佳，鲜食美味可口，储藏简便易行。

香水梨营养丰富，含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素，食之可以解烦去燥，润肺生津，是价廉物美、食疗兼备的妙品。隆冬季节来到敦煌,就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸入凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食，酸甜适宜，余香沁人心脾。这就是敦煌特有的消冰香水梨。

第二怪 风干馍馍掰开晒

敦煌夏季炎热，许多新鲜食品不易存放，像馒头、葡萄、李广杏、哈密瓜等晒干成为馍干、葡萄干、杏干、瓜干等干制品，敦煌气候干燥，馒头掰开体积变小了，晒起来干的比较快，不知道的人往往以为这是别人吃剩的半截儿。敦煌风干馍是刚出锅的馒头及时掰开成为小块，在太阳下暴晒几个小时后完全脱水成为干燥酥脆的馍块，易于存放。

敦煌西瓜泡风干馍是敦煌的一大特色。

第三怪 浆水面条解暑快

浆水面先要制作浆水，把芹菜或箭杆白菜、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。

第四怪 驴肉黄面门外拽

敦煌驴肉黄面，中华名小吃，制作过程中的拉面最显示真功夫，三下五除二，师傅可以把一团面拉的细如丝线，在驴肉黄面馆，一把拉面到最后关头，往往都从面板拉到了门口，引得食客驻足观看。

第五怪 三九锁阳人参赛

敦煌的野生锁阳最佳采收期最好是下过一场雪后的三九时节，此时的茫茫戈壁中，你只管寻找那些雪比较少或没有雪的地方，挖下去肯定有野生锁阳。敦煌锁阳为锁阳科植物，它生长在荒漠地带，多寄生于白刺的根上。据《本草纲目》记载：对益精壮阳、补肾精、阳痿、精少、早泄遗精、腰膝酸软无力、夜尿频多、形寒怕冷、性功能障碍、前列腺肥大、脚心发热、妇女血带异常、子宫下垂、痛经等有明显滋补食疗效果。

用法用量：

1、治阳痿、肾虚：锁阳、肉苁蓉各等分，共研末，每服10克，早晚各一次

2、治消化不良：锁阳25克，水煎服

3、治心脏病：锁阳用猪油（或奶油）炸后经常冲茶服，二十日为一疗程

4、浸酒，煲汤，炖鸡、鸭、鹅、鱼等肉等。

第六怪 酒枣新鲜放不坏

敦煌人一般把鲜枣采摘，用高度白酒直接消毒清洁后密封在坛中存放，到了秋冬季节，随吃随取，风味独特，虽是酒腌制的，过多食用却不会有任何醉酒感觉；敦煌果品厂的酒枣风味独持，制法是秋后挑选个大饱满的鲜枣， 用酒搅拌，封存于瓦坛中，到冬春启封，鲜活如初。枣香伴着酒香，确能使人馋涎顿溢，熏熏欲醉。

第七怪 罗布麻茶人人爱

敦煌地处罗布泊东缘，属于罗布麻的原产地,当地大量野生罗布麻，因其特殊清热去火、调节血压、软化血管、降低血脂、消咳止痰、消肿利尿、强心安眠，平心止晕等药用保健功能，而被敦煌众多人人作为日常茶叶饮用，敦煌罗布麻综合开发中心多年来一直致力于敦煌罗布麻的开发利用，出品的敦煌牌罗布麻茶和罗布麻纺织品深受人们欢迎；

敦煌罗布麻综合开发中心的敦煌牌罗布麻茶被称为不老茶；该中心研发出品的枸杞茶、螺旋藻和杏皮茶也深受人们欢迎；

第八怪 榆钱也是一道菜

敦煌人家家户户有吃榆钱的习惯，每到春天榆树开花，敦煌人都会采择新鲜榆钱，淘洗干净，拌面蒸熟，再辅以大油，韭花炒食。每到此时，市场里的大油往往都会成为缺货。