宋朝爆米花的作用

最近在蚂蚁庄园上一道题目在网上火了起来，问题是我国早在宋朝就有爆米花了，猜猜古人曾经用它来做什么?很多人就想爆米花不是吃的吗，除了吃还能做什么？，一开始小编也是这样的想法，但是根据在网上的一番搜索后，惊奇的发现宋朝的爆米花居然还用来占卜？

宋朝爆米花的作用

华南地区的农民，在这一天用爆炒糯谷来庆祝雨水节气的到来，糯谷爆出来的糯米花越多，收成也就预示着会越好。有古诗云：好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。这正是雨水节气的写照，意味着温暖的春天即将到来。按照农村农民们的说法，雨水节气，意味着冰雪化冻后，水分流淌在地面上，冰雪再也不见，全面消融。

占稻色是流行于华南稻作地区的习俗，通过爆炒糯谷米花来占卜当年稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着低产，成色的好坏，看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则这年的稻谷收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着这年稻谷收成不好，米价将贵。

“花”与“发”语音相同，有发财的预兆。有些地方的客家人还用爆米花供奉天官与土地社官，以祈求天地和美，风调雨顺，家家户户五谷丰登。

以农为本，古今同一，于古为烈。雨水节气期间“占稻色”就成为一种试图把握农事的传统习俗。自宋代开始，吴、越民间便有正月十三、十四“卜谷”的习俗：通过爆炒糯谷米花，来占卜稻谷收获的丰歉情况，“爆米花”白花花的越多成色越好，预示着这年稻子将会高产。

雨水时节占稻色是做什么呢，占稻色是流行于华南稻作地区的习俗、就是通过爆炒懦谷米花来占卜这年稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产最低。成色的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多。则这年稻谷收成越好。

在古代中爆米花是用糯米做出来的，它的一个做法是将糯米洗净后风干，在用非常细的沙粒放入锅中炒热，炒热后在将风干好的糯米不断的进行搅拌，使得糯米能够在沙里受热均匀，而在古代里因为没有现代的爆米花机器对原材料进行增压，而古人用的细沙就是做爆米花的导热媒介，可以起到一定密闭增压的作用，使得糯米能够在翻炒后因为压力，从而进行膨胀，这就是古代制作爆米花的一个过程。

家家爆谷卜年华，红粉美人摘喜事，白头老叟问生涯，在这首诗句记载中，古人在炒爆米花的时候，米粒会因为受热爆开，爆开的时候发出“孛娄”的响声，所以古人称爆米花为“孛娄”。

可以说我们现在经常看见的爆米花，其实在古代的时候就已经存在了，这也是我国历史里最早之前出现一种的零食小吃。

从这里就可以看出那时候老百姓过中元节是多么的洋溢，而且对我们古人的智慧也是相当的佩服，因为在古代没有现代的那么先进的科技，而制作爆米花不仅仅是对食品进行简单的加热，还是通过物理的高温产生的高压作用来改变食物的口感，从这里就可以体现出我们古人的博大精深之处。

爆米花在古代的宋朝时期，就已经走进平民老百姓的家里了，那时候老百姓做爆米花是为了庆祝每年的上元节，在当时几乎家家户户都要做一盆爆米花，不仅是用吃，更加多的还是用于来做占卜使用，因为古人相信如果炒出来的爆米花能够爆开来而且爆得比较多的话，就意味着今年庄稼的收成一定会非常好，对于今年的运势也会非常不错，所以古人做爆米花也是对未来是否吉祥的一种盼望。