舌尖上的财政:食盐支撑起2000年的帝国

　 　唐朝的盐利收入达到了“中央实际总收入的二分之一或至少达到五分之二”。为了筹措军费镇压安史之乱，唐朝始立榷盐法(榷的意思是独木桥)，将盐户生产的 盐全部低价收购起来，然后再高价卖给民众。实行民制、官收、官运、官销的严厉盐政制度，严禁私煮私贩，违者一斤一两皆处极刑。

　 　榷盐法实施后，盐价惊人上涨了36倍，每斗达370钱，而官府因此可获得120倍的超额利润。唐朝刘晏任盐铁使之初，盐课岁入40万贯，大历年间天下财 政收入为 1200万贯，而盐利占其大半是国家岁入的一半。即使安史之乱平定后，榷盐法仍在继续，其他物价都在回落，只有盐价逆市日涨。